李群分析說 ， “吃了泔水油之后 ， 食用者一般不會馬上發生疾病或出現中毒反應 ， 它對身體的傷害是一種長期的、慢性變化過程 ， 也正因為此 ， 才顯出了它的可惡 。”
消費者有沒有辦法從外觀上就能判別出泔水油呢？林主任認為這很困難 ， “泔水油也可以做得非常清亮 ， 看上去與正常的油沒什么不同 。如果聞上去有一股酸臭的異味 ， 那可能來路不正 ， 建議不要購買 。”(沈達兵)

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