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高血壓食療保健最有效的食療方法(12)

高血壓保健食療


限鹽首先要把好“入口關”，即烹調時應盡量少放鹽和含鹽調味品 。除了使用限鹽勺外，大家還可掌握“兩蓋鹽”法則 。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克），適應后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克 。
常在外就餐不妨定期吃頓無鹽餐
現代人由于工作的各種需要，在外就餐的次數相對較多，而餐廳為了菜色和口味更加吸引人，會放入許多的調味品，這也無形中增加了鹽的攝入，容易導致鹽超標 。
對于身處這種狀況的朋友，除了平時注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個能幫助平衡食鹽攝取的方法就是，定期吃頓無鹽餐 。沒有食鹽的食物有利于平衡細胞內外滲透的壓力，從而釋放部分對細胞不利的因素，同時還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化，為健康保駕護航 。
  無鹽餐也不能太頻繁，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內的離子平衡，對健康不利 。因此建議每周一次，最多不超過2次 。
這些可以替代鹽卻含鹽少
做菜時，用醬油、豆瓣醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味 。5克醬油、20克豆瓣醬所含的鹽分才相當于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好 。
北方人日常飲食多為咸香味，可適當改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味 。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進食欲 。此外，具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以使用 。
要提醒大家的是，購買調味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，也應注意鈉的含量 。
鹽怎么放、什么時候放都有講究
青菜少放鹽，否則容易出湯，導致水溶性維生素的丟失 。盡量改變青菜的烹調方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌 。
炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量 ?；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食欲 。
鮮魚類可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風味又減少鹽的攝入 。冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可減少鹽量 。
最后一道湯最好喝淡湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了 。
限鹽也要從娃娃抓起，如果從兒童期起就攝入高鹽膳食，他的味蕾也將對高鹽膳食形成習慣，導致其成年后繼續偏愛高鹽膳食 。從嬰兒4個月時添加輔助食品起，就要養成良好的飲食習慣，清淡少鹽 。高鹽飲食還會影響鈣的吸收，對兒童生長發育也不利 。
 
高血壓治療方桃仁粥
「原料」桃仁10～15克粳米50～100克
「制作」先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥 。
用法」每日1次，5～7天為一療程 。
「功效」活血通經 祛痰止痛 。適用于高血壓、冠心病、心絞痛等
「宜忌」用量不宜過大；懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用
降血壓的八寶粥如何做？
主料：
1、燕麥富含亞麻油酸、氨基酸、單不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、葉酸等，具有補益脾胃、潤腸通便、止虛汗和止血的功效 。常食能降血壓、降血脂 。
2、蕎麥含有多種維生素、鈣、鎂、鉻和蘆丁、蕎麥堿及黃酮類物質等成分，具有下氣利腸、清熱解毒之功效，《本草綱目》中說它能“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛、除白濁白帶、脾積泄瀉” 。
3、玉米營養豐富，熱量不高，膳食纖維含量高，具有利尿、降壓、降糖、止血利膽、防止動脈粥樣硬化等作用 。