白切雞哪里最好吃，記住了嗎？ _健康小知識

湛江白斬雞，縱橫哥的最愛。用一只三斤左右的走地雞，用開水將雞浸到七八成熟的時候，提著雞頭， “七上八下” ，保持雞皮的完整，待肉熟骨還見紅時撈出。這個火候剛剛好，待冷卻后斬雞裝盤，配上沙姜、蔥段、香菜，用蒜子生抽調味，便是正宗的湛江白切雞了。

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餓的時候來一只白切雞，除了頭和腳，別的地方可以全部吃光！但如果是飯局時上來一只白斬雞，與眾多人分享，第一塊應夾哪個部位呢？本來是秘而不宣的，今天就送個福利給大家吧！
雞腿？雞腿的確肉多，適合需要快高長大的小朋友長身體，但肉質不是最好的，筋多難嚼，肉質略硬。
雞胸？很多人以為雞胸肉瘦肉多，吃了不油膩，健康，但這個地方的肉從口感上來說是有一點粗的。

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縱橫哥及幾位朋友認為白斬雞最好吃的是雞背肉，而且是靠近雞屁股的下方幾塊，也就是傳說中的“雞尾二”！這個部位不肥不瘦，肉質細膩，鮮美無比！
其次，雞胸肉末尾帶皮薄肉軟骨那塊也不錯。再次才是雞背肉和雞大腿，這里的肉多結實，以前窮的時候最受群眾歡迎，但卻不是雞身上最好吃的。
【白切雞哪里最好吃，記住了嗎？】白切雞哪里最好吃，記住了嗎？下次記得下手要準喔，哈哈！

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