天熱沒食欲，就做這個吃，1盤不到5元，酥脆可口，孩子特愛吃 _健康小知識

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道“炸豇豆”的做法。夏天到了，菜市場新鮮的豇豆越來越多，最近家里吃豇豆的頻次也逐漸多了起來。這也是我們家每年夏季的飲食慣例，三天二頭都要做一頓跟豇豆有關的美食。夏天豇豆鮮嫩，而且價格便宜，一斤豇豆才三元錢左右，像我們三口之家，一斤豇豆能做一大盤菜，好吃又豐盛。今天早晨又去買了一把豇豆，準備給家人做一個炸豇豆吃。這道菜簡單好做，美味爽口，很適合夏天這個季節吃。既可以當零食，也可以當主食，炸出來之后，一邊躺在沙發上看電視，一邊吃著炸豇豆，既有情調，又有美味，人生足矣！
炸豇豆這道菜，之前我也沒有做過，今天算是第一次吧！用豇豆做了很多菜，今天想變個花樣吃吃，想來想去想不出太好的做法。后來想到全家每次去外面吃飯，總要點一盤椒鹽蘑菇吃。椒鹽蘑菇也是炸出來的，我自己做過很多次，每次都很成功。后來還炸過茄子、香蕉等蔬菜，味道都還不錯，何不油炸一次豇豆呢？抱著試一試的心理，便開始準備食材，做了起來。說起來這道菜也很簡單，一把豆角， 2個雞蛋，這做法真新鮮，比薯條還好吃， 30年第一次吃，味道真不錯，說明我測試成功，以后可以經常做給家人吃。

文章圖片
豇豆是夏季應季蔬菜，豇豆的做法有很多種，可以炒著吃，也可以涼拌來食用。夏天天氣炎熱，我家經常涼拌豇豆吃，既可以降暑，也可以增加營養，吃起來也爽口。把豇豆切碎，搭配西紅柿炒著吃，是拌面的一道家常菜。今天這道炸豇豆，可以說是豇豆一個新鮮做法，裹上雞蛋面糊一炸，炸出來也是非常好吃的，外酥里嫩，再撒點椒鹽，孜然粉，比薯條還好吃。天熱沒食欲，就做這個吃， 1盤不到5元，酥脆可口，孩子們特愛吃！現在我把這道“炸豇豆”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

文章圖片
【炸豇豆】
食材：豇豆1把、雞蛋2個、面粉少量、鹽少量。
做法：
1、1把新鮮的豇豆， 2個雞蛋準備好。

文章圖片
【天熱沒食欲，就做這個吃，1盤不到5元，酥脆可口，孩子特愛吃】2、豇豆掐去頭尾洗凈，切成長段。

文章圖片
3、在開水鍋中焯水5分鐘，焯過水的豇豆放涼水中浸泡片刻。

文章圖片
4、碗中打入2個雞蛋，加1勺面粉，少許鹽，調成糊狀。（面糊不能太稀）。

文章圖片
5、豇豆撈出控干水分，放入豇豆粘上面糊。

文章圖片
6、鍋里放油，油6成熱，將豇豆一根一根的放入鍋中，一次不要放太多，分3次炸.

文章圖片
7、中火炸至金黃，撈出控油。

文章圖片
8、分次全部炸完，油8成熱，再次倒入全部豆角，大火復炸，撈出瀝油。

文章圖片
9、炸好的豇豆裝盤，撒上椒鹽，孜然粉、辣椒粉拌勻即可，口感外酥里嫩，好吃極了。