一般的黃油餅干大都是酥性的 ， 而這個餅干不一樣 ， 它是硬脆型的 ， 我最喜歡這種口味了 。
薄薄的 ， 邊緣金黃色 ， 略帶焦香 ， 一咬 ， 會發出“咔嚓咔嚓”的聲音 ， 上面撒了幾顆腰果碎 ， 又香又脆 ， 真的超級好吃！
如果要說缺點 ， 那么唯一的缺點 ， 就是這個餅干太好吃了 ， 一會兒就搶光了 。

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關鍵做法還特別簡單 ， 也不用打發雞蛋 ， 也不用打發黃油 ， 就是把所有材料1比1攪拌成液體狀 ， 然后用勺子攤成圓形 ， 烤一會兒 ， 就香飄滿屋 。
我想 ， 這個世界上再沒比它更簡單又好吃的餅干了 。
如果沒有腰果 ， 完全可以換成花生碎、核桃碎等其他堅果碎 ， 而且堅果多點少點都無所謂的 ， 撒幾顆在上面就好 。
做這個餅干時 ， 面糊盡量攤得厚薄均勻 ， 攤薄一點 ， 越薄越好吃 。 不過烤的時候 ， 人不要走開呀 ， 因為很薄 ， 所以一會兒就焦了 。 我的這個烤箱溫度比我平時用的紫色那個偏高 ， 所以我設置才160度 ， 大家要根據自己的烤箱溫度而定 。 還有哦 ， 千萬不要小看才這么一點面糊 ， 做出來有很多塊的 ， 哈哈！

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材料：蛋白40克 ， 糖粉40克 ， 無氣味的植物油40克 ， 低粉40克 ， 腰果60克 ， 細鹽1/16小匙（不加也可以）
做法：
1.腰果放在烤箱140度烤5分鐘 ， 可以不用預熱就可以放進去 ， 然后把腰果放在保鮮袋中 ， 用搟面杖搟碎 。

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2.植物油加糖粉和鹽攪拌 ， 再加入蛋白攪拌均勻 ， 蛋白不用打發 。

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3.篩入低粉 ， 用手動打蛋器攪拌均勻 ， 大約攪拌成這樣稀稠度的面糊 ， 可以用勺子舀起 。

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4.舀一勺面糊在烤盤上 ， 并且用勺子背盡量攤平 ， 成圓餅狀 。

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【這個餅干太好吃了，不用打發黃油，不用打發，一會兒就搶光了】5.把剛才烤熟的腰果碎均勻地撒在圓餅表面 。

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10.烤箱160度10分鐘左右 ， 請在最后幾分鐘在旁邊看著 ， 表面微金黃色即可 。 涼了就脆了 ， 越是金黃色的越香 ， 越好吃！

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剛烤好時 ， 可能是有些軟的 ， 涼了會變硬脆 ， 立刻密封保存哦 。

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