說到大蒜的話 ， 大家都是非常的熟悉的 ， 而大蒜也是我們生活中非常常見的一種調味品 ， 并且打算在我們生活中的用處也是有很多的 ， 有很多的人在吃餃子或者是吃面條的時候也都是會配上一些大蒜來吃的 ， 而且在炒菜的時候加入了一些大蒜 ， 也是能夠讓做出來的菜肴吃起來會更加的好吃 ， 并且大蒜中也是含有豐富的營養元素的 ， 而大蒜中的辣味也是有蒜氨酸分解產生的雖然在生吃的時候口感會有一些辣 ， 但是卻能夠達到開胃殺菌消毒的作用 ， 因此也是非常的受人們喜歡的 。

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不過如果生吃大蒜的話 ， 嘴里邊也是會留有一股很尷尬的氣味 ， 而且這口氣我再要消除的話也是比較困難的 ， 所以說有很多的人就算想吃大蒜也都是會盡量克制自己的 ， 不過如果特別喜歡吃大蒜的話 ， 我們也是可以把大蒜這樣制作的 ， 而且現在新鮮的大蒜都已經上市了 ， 再買上了一些新蒜 ， 以后回到家里面自己就可以做出水晶糖蒜 ， 好吃又開胃 ， 而且也不怕嘴里便會留有一股尷尬的氣味 ， 接下來我們就一起來學一下自己在家如何制作出好吃的水晶糖蒜吧 。
準備食材：大蒜 ， 白糖 ， 白醋 。

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制作方法：首先我們先購買一些新鮮的大蒜 ， 然后把大蒜最外層的那層外皮給去掉 ， 只留下最里邊的一兩層就可以了 ， 然后我們把大蒜的根須也給切掉 ， 再切的時候也是需要注意不要把大蒜給切散了 。 在處理好以后 ， 我們把大蒜放在水中清洗干凈 ， 把大蒜清洗干凈以后 ， 把大蒜放在盆里邊 ， 然后把大蒜放在水中浸泡上三四個小時左右的時間 ， 這樣也是能夠更好的避免大蒜過于辛辣的 。

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等到大蒜浸泡好以后 ， 我們把大蒜撈出來瀝干水分 ， 而且可以把大蒜的底部朝上 ， 頭朝下這樣也是能夠更好的把大蒜里邊殘留的一些水分給控干的 ， 而且一定要注意把大蒜中的水分給控干了 ， 不然的話腌制出來的大蒜也是很容易變質的 。 等到大蒜的水分完全控干以后 ， 我們就可以準備一個干凈的無水無油的罐子來進行腌制了 。

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【大蒜新鮮上市，回到家里就可以做出水晶糖蒜，好吃又開胃】而且在腌制之前一定要把管子消毒 ， 再消毒的時候可以采用高溫消毒或者使用高濃度的白酒來進行消毒 ， 而且一定要保證管子里面是沒有油 ， 水的 。 之后就可以把瀝干水分的大蒜放入容器中了 ， 而且放上一層大蒜就撒上一些白糖 ， 直到把大蒜都裝在容器里面就可以了 ， 然后再倒入適量的白醋 ， 而且白醋的量一定要沒過大蒜 ， 然后就可以把罐子給密封好了 ， 再密封好以后 ， 適當的搖上一下 ， 這樣也能夠讓醋和糖更好的混合在一起 ， 把大蒜能夠腌制的更好吃 。

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