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帶魚|入夏養心是關鍵，少吃肥甘厚膩，建議吃這8樣，健康過夏，少生病( 五 )

芹菜辣椒土豆帶魚



2、芹菜摘好之后取出 ， 然后再放進水中清洗 ， 多清洗幾遍 ， 一直洗到水不再渾濁就可以了 ， 然后再把芹菜撈出 控干水分
3、接下來將芹菜切成芹菜丁 ， 盡量切得小一點 ， 切好的芹菜丁放入碗中備用
4、接下來準備一些新鮮的牛肉 ， 先把牛肉給清洗一下 ， 然后再切成牛肉小塊 ， 不要用純瘦肉 ， 用三分肥七分瘦的牛肉 ， 先切成小塊 然后再剁成肉末 ， 不要剁得太碎了 ， 不然吃起來沒有顆粒感

也可以將牛肉切小塊 放進絞肉機里面 直接給絞一絞 ， 還是剁出來的牛肉比較好吃
5、接下來再準備一些蔥姜蒜 ， 先把大蒜切成蒜片 再準備一些小米辣 切成辣椒圈 ， 之后再準備一些大蔥 切成蔥片 全部切好放入碗中備用

6、鍋中燒油 放入肉末炒炒 ，， 小火慢炒 ， 炒出里面的水分 ， 然后再繼續炒 ， 慢慢地炒出里面的油脂 ， 煸炒出肉末里面的油脂 ，
7、炒到肉末微微焦黃的時候 然后再放入切好的蔥姜蒜爆香 ， 翻炒片刻 然后再放入胡椒粉去腥增香 ，
翻炒入味之后 然后再放入切好的芹菜丁 再繼續翻炒
8、芹菜翻炒片刻 開始調味 ， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽， 然后再繼續翻炒 ，

炒到完全入味 然后再盛入盤中 美味既成 美味好吃的芹菜炒牛肉丁就做好了 。
土豆

土豆是我們生活中比較常見的食材 ， 一年四季皆可食用 ， 而且價格也不貴 ， 土豆中含有品質極高的蛋白質 ， 容易消化吸收 ， 營養價值相當于蘋果的3.5倍 。 用土豆做主食 ， 對減脂很有幫助 。

推薦食譜：【土豆早餐餅】所需食材：土豆 胡蘿卜 肉 蔥 姜 淀粉調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 五香粉1、準備適量的新鮮的土豆 ， 先把土豆給清洗一下 ， 然后再削皮 ， 然后再把土豆切成薄一點的土豆片 ， 盡量切得薄一點 ， 這樣土豆蒸的時候， 不會出現夾生的情況

2、土豆片切好后 再盛入盤中 ， 然后再放進蒸鍋里面 大火燒開 ， 然后再轉中火蒸15分鐘左右 ， 把土豆片給蒸熟 蒸透
3、準備一些胡蘿卜 ， 洗干凈之后 先切成胡蘿卜片 然后再切成胡蘿卜絲 ， 切好的蘿卜絲再改刀切成蘿卜丁 ， 再準備一些小嫩蔥 ， 先切成蔥花 然后再放入盤中備用

4、準備一些瘦肉 ， 先切成小塊 ， 然后再剁成肉餡 ， 盡量剁得細膩一點 ， 也可以放進絞肉機里面 ， 多絞打幾次 ， 這樣弄得更加細膩好吃 弄好的肉餡放入碗中備用
5、土豆蒸熟之后 直接放進盤中 ， 然后再借助工具 直接搗成紅薯泥 ， 盡量搗得細膩一點 ， 這樣吃起來口感比較好

6、鍋中燒水 放入鹽 再放入一些食用油 ， 水開放入豌豆丁焯水 ， 然后再放入胡蘿卜丁焯水 ， 焯水斷生后撈出 然后再放入涼水里面過涼 ， 之后 再撈出 備用
7、起鍋燒油 放入肉末炒一炒 ， 小火慢炒 。 煸炒出肉末里面的油脂 ， 然后再繼續炒 ， 炒到肉末微微焦黃的時候 再放入焯水的豌豆 胡蘿卜丁 繼續炒

8、翻炒片 然后再盛入盤中 ， 之后再放入蒸熟的土豆泥 。 放入蔥花 姜末 再添加鹽 雞精 蠔油 生抽， 再放入一些五香粉調味 ， 然后再充分地攪拌均勻
9、攪拌均勻之后 再往里面少量多次地添加淀粉 ， 邊添加邊攪拌 ， 一直添加到能夠攪拌成粘稠的面糊糊就可以了 ，

最后再添加一些食用油 再次充分地攪拌均勻
10、接下來揪出面團 ， 然后再團成圓球 ， 接著按壓成小餅子 ， 之后再放在盤子里面備用
11、電餅鐺預熱刷油 。 放入餅胚 表面刷油 鎖水防干裂 ， 然后再蓋上蓋子 ， 小火慢烙 。 烙至底部焦黃的時候 ， 然后再翻面繼續烙 ， 重復翻面烙3-4次 ， 烙至餅胚完全熟透 直接給盛出