香酥蔥花餅的做法，非常好吃的香酥蔥花餅，做法非常簡單 _健康小知識

今天跟大家分享一個香酥蔥花餅的做法。首先我們準備面粉500克，加入食鹽兩克，慢慢的添加適量的水，先攪成面絮，再揉成面團。然后用保鮮膜蓋住，餳發20分鐘。

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下面我們先來做一點油酥，拿一個小盆，放入面粉30克，食鹽兩克，十三香兩克，五香粉三克。然后鍋內燒油，油溫七成熱時倒出熱油，澆在面粉上面，再輕輕攪動至均勻即成油酥。

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小蔥一把切成蔥花，放在盆中備用。 20分鐘以后，面團已經餳好，倒入少許植物油，這樣防止面團站在案板和手上面。

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將面團揉成長條，切成等份，雙手轉動劑子，然后按壓成扁狀，拿出一個小劑子，把面劑子拉長片，均勻的抹上一層油酥，再撒上蔥花。

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從一邊卷起的時候，邊抻邊卷到另一邊，面層會更薄，餅的分層會更好，更酥。然后沿一邊卷起長條，卷成圓團，捏住兩邊，以免蔥花露出來，按壓成面團兒。按照上面的步驟，依次做出剩余的蔥花餅。

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鍋內倒油，把鍋燒熱，倒出熱油，把適量蔥花餅放入鍋內，加入少許油，同時晃動平底鍋，使面餅煎色更均勻。一面煎微黃以后，翻過來煎另一面。

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煎的時候調至中小火，避免火太大，外皮焦了，里面還沒熟，多翻多看，適當時加入少許油，等到兩面煎黃，就可以取出蔥花餅。按照上面的方法，把其他的蔥花餅也都做出來，即可食用。

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【香酥蔥花餅的做法，非常好吃的香酥蔥花餅，做法非常簡單】這道非常好吃的香酥蔥花餅就做好了。技術總結，一，面團容易粘手，放入一些植物油就不會粘手和案板了。二，面團一定要先餳20分鐘，餳好的面團沒有了勁，有利于加工。