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餅的7種做法，有甜有咸，比買得更香更實惠

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今天我專門把自己最拿手的七道烙餅做法分享給大家 。 這7種非常經典的家常餅做法 ， 各有滋味 ， 平時在家更是經常做 。 每一種都超好吃 。 喜歡的親們不妨收下 ， 學會以后什么時候想吃就在家做 ， 比買得更實惠 。 餅的7種做法 ， 有甜有咸 ， 肯定有喜歡的一款 ， 收藏好 ， 想吃隨時做 。 烙餅作為面食的一種 ， 在北方地區廣受大人孩子的喜歡 。 我自己就是一個超級愛吃烙餅的寶媽 ， 平時沒事的時候 ， 也喜歡搗鼓各種烙餅的做法 ， 就是希望把最好吃的烙餅帶給家人 。 7種家常烙餅 ， 每一種超好吃 ， 愛吃餅的收藏了 ， 比買得更香更實惠 。 接下來 ， 我把這7種烙餅的詳細做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【7種烙餅】
第一種：千層餅
這種餅外邊用一層面皮包起來 ， 而內有十數層 ， 層層相分 ， 外酥里軟 ， 味道香美 。 烙熟后 ， 外黃里暄 ， 酥軟油潤 ， 熱食不膩 ， 涼吃不散口 ， 且味道香美 。
餅的7種做法，有甜有咸，比買得更香更實惠
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食材：面粉400克、酵母4克、溫水240克、鹽、辣椒面、五香粉、菜油 。
做法：1、面粉中加入酵母 ， 少許鹽攪拌勻 ， 要一點一點加溫水 ， 用筷子攪成面絮 ， 再揉成面團 ， 蓋上保鮮膜醒發 ， 1個小時后 ， 面團發酵好了 ， 比原來面團大一倍 。
2、面團拿出揉搓排氣 ， 再分成9個小面團 ， 1個大點的面團 ， 揉光滑 ， 將大點的面團搟成薄片 ， 刷上1層菜油 ， 撒上五香粉 ， 辣椒面抹勻 。
3、然后把剩下的9個小面團 ， 搟成薄片 ， 每層都刷上菜油 ， 五香粉 ， 辣椒面 ， 疊放一起 ， 最后一片蓋在上面不刷油 。
4、薄片邊緣抹上清水 ， 用最下面的那張將大薄片都包起來 。
5、把千層餅放入蒸鍋 ， 先不要開火 ， 蓋上蓋子二次醒發20分鐘 ， 然后開中火蒸25分鐘左右 ， 千層餅就熟了 。
6、平底鍋燒熱刷油 ， 放上蒸熟的餅 ， 用慢細火輕烙 ， 等到一面烙制成金黃色以后再翻面 ， 烙制另一面 ， 切開后層次多 ， 還特別柔軟 ， 層層松軟薄如紙 ， 比買的還好吃 。
餅的7種做法，有甜有咸，比買得更香更實惠
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第二種：玉面蔥花餅
用玉米面做蔥花餅吃 ， 酥脆爽口 ， 吃起來味道很美 ， 咸香誘人 ， 最主要的是它是粗糧制作而成 ， 經常吃對身體健康非常有益 ， 老公和孩子也很喜歡吃 ， 隔幾天做一次他們都吃不膩 。
食材：玉米面200克、小麥面100克、雞蛋1個、小蔥4根、鹽勺、酵母3克、開水適量 。
做法：1、把玉米面用開水燙熟 ， 沒有干面粉 。
2、稍微晾至不燙手 ， 加入小麥面粉 ， 打入1個雞蛋 ， 3克酵母 。
【餅的7種做法，有甜有咸，比買得更香更實惠】3、揉成軟點的面團 ， 蓋上蓋子發酵 ， 1個小時后 ， 面團發酵2倍大 ， 面團很軟 。
4、加入切好的蔥花 ， 1小勺鹽 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、手上沾上少許油 ， 揪上一小團面放在手中團成圓球然后按成小餅 。
6、電餅檔刷上油 ， 放入餅胚 ， 調制上下火發面餅檔 ， 蓋上蓋子 ， 5分鐘后打開蓋子即可 。
餅的7種做法，有甜有咸，比買得更香更實惠
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第三種：菠菜蔥花餅
新鮮的菠菜不但色彩誘人 ， 而且味道也非常香甜細嫩 ， 在搭配一些蔥花 ， 做成蔥花餅外焦里嫩 ， 層次分明 ， 酥脆好吃 ， 早餐或正餐都很適合讓我真的很解饞 。