芝麻薄脆香甜的芝麻薄脆的餅干，酥脆香甜的芝麻薄脆的 _健康小知識

【芝麻薄脆香甜的芝麻薄脆的餅干，酥脆香甜的芝麻薄脆的】芝麻薄脆的用料十分實惠，面粉、芝麻、砂糖這些都是常見，并且很便宜的食材，喜歡吃餅干的朋友，這款芝麻薄脆非常的適合你喲。它的特點就是它的名字，薄脆滿滿的芝麻香味，吃著分外的可口。

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喜歡吃餅干的朋友趕緊試試吧，味道非常的不錯喲，制作過程不復雜。簡單美味又好吃呢。
準備需要的食材：蛋清、黃油、砂糖、芝麻、面粉。
步驟一：準備一口鍋，鍋中倒入適量的水，接著將70g黃油放入碗中，然后將碗放入鍋中，開始隔水融化黃油。另外準備一個干凈的碗，在碗中倒入70g蛋清， 60g砂糖，然后快速的攪拌器將它們混合在一起，等到黃油融化了之后就將黃油倒入其中。
步驟二：接著將2g鹽和100g面粉，分別過篩倒剛才的碗中，然后立馬開始攪拌，等到攪拌均勻之后就倒入40g芝麻，白芝麻和黑芝麻都可以來點。接著將繼續攪拌，將芝麻混合在一起，讓它成為濃稠的面糊。

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步驟三：準備一個勺子，用勺子舀上面糊，倒在烤盤上，用勺子攤成圓形，或者可以用模具，嫌麻煩的可以做成長方形、正方形，到時候直接切就好，但是要薄一點。接著將烤盤送入預熱好的烤箱中， 170°上下火烤上8分鐘左右就可以出爐了，冷一點就可以吃了。
一份酥脆香甜的芝麻薄脆就做好了，這個餅干和別的餅干不同是很薄，并且格外脆，所以孩子和大人都很喜歡吃。
花生醬材料：花生500g、砂糖25g、鹽2g
曲奇材料：花生醬200g、砂糖20g、中筋面粉40g、小蘇打2g、雞蛋2g、鹽2g 。

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步驟一：做花生醬曲奇我們需要先來做花生醬再做曲奇所以先把花生給烤香烤熟，生的花生粒鋪滿烤盤，放入烤箱中150度烤15分鐘
步驟二：烤好的花生香氣濃郁，花生皮很脆，我們動手搓一下就很容易脫落等到花生放涼之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做醬口感會比較細膩。
步驟三：然后倒進料理機里，先把花生粒攪打成粉末狀。再加入25g砂糖和2g的鹽，一起再度攪打成醬。

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步驟四：先打2個雞蛋，將它攪散，等下會用到。取出200g花生醬，倒入20g砂糖和2g的鹽，與之混合均勻。
步驟五：接著把蛋液倒進去攪拌均勻，因為花生醬里是有油產生的，所以我把蛋黃液分次加進去，這樣更容易混合。
步驟六：然后加入40g中筋面粉和2g的小蘇打，用刮刀攪拌到無干粉狀態，不用過度攪拌，以防面粉起筋。

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步驟七：再用手抓勻，成較為細膩的面團，烤盤上鋪上一層油紙，然后揪出大小均勻的面團用掌心團成一個個小團子，放上烤盤。
步驟八：用叉子壓出菱格形的紋路，或者大拇指壓出一個凹槽，按一顆堅果進去，然后放入烤箱160度烤20分鐘，就OK了，可以靜等出爐了。

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放涼的曲奇餅干就已經很酥脆了，裝進密封罐里可以保存3~5天。加入花生醬和杏仁片的曲奇，濃郁的香氣，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，吃著真是美滋滋。