豌豆雞蛋早餐餅，酥軟咸香，營養美味，吃起來酥軟咸香 _健康小知識

豌豆是我們生活中非常常見的淡季蔬菜，它的種子，嫩苗以及豆莢都可以食用。豌豆口感清爽微甜，有著許多好聽的別稱，例如小寒豆，淮豆，金豆，荷蘭豆等。豌豆的種子含有許多營養物質，富含多種蛋白質，碳水化合物，脂肪和豐富的礦物質元素，有研究表明，豌豆中蛋白質的營養含量比大豆還要高。雞蛋同樣也是一種我們常吃的健康食品，含有豐富的蛋白質，和諸多人體所需的微量元素和多種維生素，其含有的氨基酸也很容易讓人體吸收。我們一般都會使用豌豆來炒菜或者用來炒飯，今天我就來教大家一道用豌豆和雞蛋制作的美味營養早餐，豌豆雞蛋早餐餅，各位感興趣的朋友們趕快一起來跟我來看看，這個道美食是如何制作的吧！

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【豌豆雞蛋早餐餅】【制作食材】豌豆，雞蛋，清水，食用鹽，面粉，食用油，黑芝麻，紅辣椒
【制作步驟】
1、首先我們拿出買來的豌豆，將豌豆的種子從豆莢里取出來，然后將豌豆用清水清洗一遍。清晰豌豆的時候我們可以加點鹽，鹽有殺菌消毒的作用，將清洗干凈的豌豆裝在碗里。然后，我們向碗里打入兩個雞蛋，用筷子充分的攪散，打成雞蛋液，把雞蛋液倒入豌豆中混合。

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2、接下來，我們向混合豌豆和雞蛋的碗中放100克面粉，這里面粉不要加的太多，太多會影響口感，然后加點食鹽調味，適量的清水，用筷子將面粉攪成面糊狀。然后我們把做好的面糊放入盛有豌豆蛋液的碗中，用筷子攪拌均勻成菜糊，暫時放在一旁備用。

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3、我們在制作早餐餅時，光加入豌豆顯然菜色并不好，所有我們要加入其他的蔬菜。取紅椒，清香干凈，剖開后去掉籽只保留肉，然后切出來一小段，將這一小段紅辣椒切成碎丁，備用。如果給小朋友吃，可以換成火腿腸，葉可以換成胡蘿卜，這里使用的紅椒不必太多，適量可以調節菜色即可。

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4、這一步，我們就要開始準備將餅烙熟了。首先我們打開電餅鐺，為電餅鐺預熱，然后再電餅鐺的鍋底刷上一層食用油。接著放入前面準備好的菜糊，用鏟子攤平整，防止餅受熱不均。這個面糊一次不要倒太多，餅要薄一點，這樣口感好，面糊太多，可以烙2張餅子。

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5、面糊攤平整后為餅面放上切好的紅辣椒丁，撒上一些黑芝麻，黑芝麻可以增香，也可以補鈣，合上蓋子烙3分鐘。時間到了后，打開蓋子為餅翻上一面，然后刷點油，這樣可以鎖住餅的水分，然后再烙3分鐘。這個餅全程烙個6分鐘的樣子。

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6、在餅的兩面都烙熟后，我們就可以關火出鍋了。最后，把餅用刀切成方便食用的小塊。這樣，美味的豌豆雞蛋早餐餅就做好了。這樣錯的餅子吃起來酥軟咸香，營養美味，制作起來也是非常的簡單，很時候作為早餐食用，喜歡吃豌豆和雞蛋的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧！

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【豌豆雞蛋早餐餅，酥軟咸香，營養美味，吃起來酥軟咸香】【小貼士】我們在和面糊的時候直接向面糊中加入調料。 2、可以切出來適量的紅椒丁點綴做出來的餅。 3、烙餅前，在鍋底刷油可以幫助給餅增香，還能防止餅粘在鍋底取不下來導致受熱不均勻。