一日三餐都要吃好 ， 好吃不過餃子 ， 一天連續吃三頓都不會覺得膩 ， 因為天生喜歡吃 ， 而且餃子餡的種類實在是太多了 。 隨便找一種蔬菜都有可能成為餃子餡的 。 從小到大吃餃子 ， 以前都是媽媽包餃子 。 她特別擅長做面食 ， 隔三差五就給我們包頓餃子 ， 我常常會吃到撐才肯停止 。
文章圖片
我給家人做過很多種餡兒的餃子 ， 有大眾家常的 ， 也有小眾卻美味的 。 夏天吃餃子也是不錯的選擇 。 本來天氣熱 ， 廚房里更是像個大烤箱 ， 在里面做飯簡直是挑戰 ， 吃餃子就可以避免這樣的尷尬 。 我經常是把食材洗好后 ， 在客廳開著空調包餃子 ， 活面 ， 拌餡 ， 搟皮 ， 包餃子一條龍 。 最后只需要拿到廚房煮就可以了 ， 遠離了油煙 。
文章圖片
餃子好不好吃 ， 除了講究薄皮大餡外 ， 餃子餡是關鍵 ， 直接決定著餃子的味道 。 百吃不厭的餃子餡 ， 鮮嫩多汁 ， 便宜又營養 ， 夏天吃再合適不過了 。 今天就包了一頓豬肉西葫蘆餡的餃子 ， 家人特別喜歡吃 。 西葫蘆營養又便宜 ， 深受老百姓喜愛 。 我家經常會買一兩根西葫蘆備著 ， 早餐用來攤雞蛋餅 ， 午餐晚餐用來炒菜或者是涼拌 。 這個菜別再炒著吃了 ， 用它包餃子 ， 鮮嫩好吃 ， 咬一口直流汁兒 。
文章圖片
【豬肉韭菜西葫蘆餡餃子】
所需食材：
豬肉餡300克 ， 西葫蘆1根 ， 韭菜1把 ， 面粉400克 ， 鹽3克 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 蠔油2勺 ， 白糖少許 ， 香油適量 ， 白胡椒粉適量 ， 蔥姜蒜末適量
做法：
1.面粉加水和成軟硬適中的面團 ， 靜置半小時左右 。
文章圖片
2.肉餡中加入鹽3克 ， 生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 蠔油2勺 ， 白糖少許 ， 香油適量 ， 白胡椒粉適量 ， 蔥姜蒜末適量 ， 拌勻 。
文章圖片
3.韭菜擇洗凈 ， 切成小段 。 西葫蘆擦絲 ， 拌入調好的肉餡中 。
文章圖片
文章圖片
4.取另一塊面團 ， 搓成長條 ， 制成小劑子 。
文章圖片
5.搟成餃子皮 。
文章圖片
【這個菜別再炒著吃了，用它包餃子，鮮嫩好吃，咬一口直流汁兒】6.包入餃子餡 。
文章圖片
7.鍋中放足夠的水 ， 水開后下入餃子 ， 中火煮開 ， 加一碗涼水 ， 反復三次 ， 就熟了 。
- 湖南發現了野菜之王楤木，還是世界瀕危植物
- 江西名菜：“家鄉肉”，色澤紅潤，晶瑩透亮，味美可口
- 精選美食推薦：油炸小雞腿，豆芽肉絲炒韭菜
- 跟朋友吃火鍋，老板遞來的菜單讓我一頭霧水，求數學好的人幫算下
- 3個雞蛋一堆菜，簡單一烘，不用盤子直接上桌
- 夏季這個菜正便宜，用它包餃子，營養又好吃，我家每周最少吃2次
- 夏天沒食欲，每次一做這菜總會讓人胃口大開，準能多吃兩碗飯
- 這道菜排骨香、糯米軟，清爽不油膩，讓糯米吸收油脂和肉汁
- 夏天這菜很便宜，用它包餃子，鮮嫩好吃，我家隔幾天就吃一次
- 白發|隔夜水、隔夜菜、隔夜茶，吃了有毒還致癌？告訴你真相