牛油果|初夏，遇見這果別手軟，人稱“民間圣果”，清甜營養高，常吃身體好牛奶

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初夏，遇見這果別手軟，人稱“民間圣果” ，清甜營養高，常吃身體好！

初夏，是很多蔬菜水果上市的季節，尤其是很多水果紛紛成熟上市，從春天里的草莓，櫻桃，到現在的枇杷，個個都新鮮又當季，這不，櫻桃枇杷還沒吃完，一樹樹桑葚又成熟了，紫紅色的桑葚，又紅又大，飽滿多汁，酸甜可口，而且營養非常豐富，被人們稱為寶藏級“民間圣果”? ，難怪很多城里人特地跑到農村來摘桑葚。

桑葚含有豐富的營養，對于女性來說，吃些桑葚可以美容養顏，滋潤頭發，對于中老年人來說，延緩衰老，增強免疫力。所以中老年人要是遇見這果，千萬別手軟，多摘點可以生吃，也可以做成桑葚醬，還可以曬干保存，這樣，一年四季都能吃到清甜爽口的桑葚了。

今天去地里干活，看見小河邊的桑樹上，桑葚已經成熟，我摘了滿滿一大袋回家，我就用摘回家桑葚，來分享一下桑葚的清洗、制醬和保存方法，喜歡的朋友可以收藏起來。

先來說說桑葚的清洗方法。我摘的桑葚都是野生的，雖然不是很大，但是絕對沒有農藥殘留，但是會有很多蟲害，所以回家清洗干凈，很有必要。
桑葚的清洗方法：
主要食材：桑葚，面粉，小蘇打，食鹽。
操作步驟：1 ，提前準備一大碗開水，加入食鹽和小蘇打，攪拌均勻，晾涼備用。

2 ，桑葚中加入面粉，再加入少許清水，抓拌清洗，你會看見桑葚里有很多臟東西，然后漂洗幾遍，清洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一會。

3 ，浸泡半小時后，再撈出，放入盤中，喜歡甜一點的可以加點白糖，我覺得直接吃已經夠甜了，所以沒加白糖調味。

接著，我們再來說說怎么制作桑葚醬，制作桑葚醬是時候，我們要把桑葚的果柄給摘除，因為我們在清洗的時候，不可以摘除果柄，這樣才不會有細菌進入到桑葚里面，放置時間可以長一點。

桑葚醬的操作方法：
主要食材：桑葚，冰糖，白糖，檸檬。
操作步驟：1 ，清洗干凈的桑葚，摘去果柄，加入冰糖，白糖腌制一會，等冰糖全部融化后，桑葚也很軟爛了。有些沒有完全成熟的桑葚，可以放入破壁機里打碎后再熬。

【牛油果|初夏，遇見這果別手軟，人稱“民間圣果”，清甜營養高，常吃身體好】2 ，接著，把軟爛的桑葚倒入鍋中，開大火燒開水分，然后轉小火慢慢熬制，期間要不停翻炒，以免糊鍋。

3 ，等到桑葚炒成細膩粘稠的醬后，擠入幾滴檸檬汁，繼續翻炒均勻，即可出鍋，裝入消毒后的容器中，密封保存起來，可以吃很長時間。