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準備好原材料
【湯圓的步驟和做法】步驟step
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將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右 ， 然后去皮
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將花生和核桃仁切細
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鍋里放入白芝麻干炒 ， 炒熟
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加入花生和核桃仁 ， 加入適量紅糖和豬油 ， 翻炒均勻 ， 稍微濕一點 ， 不要太干
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元宵的餡料就做好了
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用快燒開的水 ， 一點一點加入 ， 將糯米粉揉成干濕合適的面團
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取大小合適的湯圓面團搓圓 ， 然后挖空 ， 裝入餡料 ， 不要裝太滿
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收口 ， 然后搓成光滑的湯圓
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放入水快燒開的鍋里 ， 輕輕晃動鍋 ， 開中小火 ， 煮七八分鐘至湯圓熟
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出鍋了 ， 非常美味湯圓的成品圖

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湯圓的烹飪技巧
技巧tips
1、做餡料時豬油不要太多 ， 糖也不要太多 ， 否則會膩 ， 豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；2、和面要用燙水 ， 少點少點加；3、面要使勁揉 ， 直至光滑不沾手不裂口 ， 也不能太濕 ， 否則做好的湯圓容易癟；4、加入餡料后搓湯圓要輕輕搓 ， 不能太薄 ， 否則容易穿；5、水待開時下湯圓 ， 全部做好后火稍大 ， 但不能開太大 ， 否則湯圓外形不好；6、不要拿勺去攪拌鍋里 ， 直接轉動鍋 。

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