吃了30年的餅 ， 才知道這樣做最好吃 ， 香甜柔軟 ， 出鍋后孩子搶著吃 。 紅薯的歷史悠久 ， 明朝的時候就開始在中國種植 ， 因產量極高很受老百姓的歡迎 ， 有“一畝數十石 ， 勝種谷二十倍”的說法 ， 它是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品 ， 紅薯味甘性溫 ， 能滑腸通便 ， 健胃益氣 ， 含有較多的纖維素 ， 能在腸中吸收水分 ， 有通便的作用 ， 還含有大量的蛋白質、各種維生素與礦物質以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維 ， 所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取 ， 是減肥的最佳食品之一 ， 今天就教大家用紅薯做一道獨一無二的紅薯小餅 。
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準備食材：
紅薯、普通面粉、酵母粉、溫水、白糖、糯米粉、食用油
具體做法：
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1.我們先把紅薯去皮切成小丁 ， 涼水上鍋 ， 上汽后蒸5分鐘 。
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2.這會兒時間我們和點面 ， 在面粉里面加點酵母粉 ， 面粉和酵母粉的比例是100:1 ， 分次加入適量溫水 ， 攪勻后揉成面團 ， 蓋上蓋子醒發到兩倍大 。
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3.然后我們在蒸好的紅薯丁里面加點白糖和糯米粉 ， 喜歡吃甜的可以多加點 ， 糯米粉能把紅薯丁裹勻就夠了 ， 用筷子拌勻備用 。
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4.案板上撒些干面粉 ， 現在我們把醒發好的面團拿出來揉勻 ， 再揉成長條狀 ， 分成一個個嬰兒拳頭大小的面劑子 。
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5.反復揉勻后稍微搟薄搟圓點 ， 像這樣捏出一圈圓邊 。
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6.再用水果叉的把把壓出一圈等距的紋路 ， 在中間扎一些小孔 。
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7.然后舀一些紅薯丁上去就好了 。
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8.做出來是這個樣子 ， 還挺好看的 。
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9.接下來我們在平底鍋里刷點油 ， 把面胚下進去 ， 再加一些水進去 ， 能沒過面胚的三分之一就夠了 ，
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10.蓋上蓋子燜至水分全部蒸發 ， 再關火燜兩分鐘 ， 烙至餅胚底部微黃就好了 。
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【教大家用紅薯做一道獨一無二的紅薯小餅，快來學學吧】11.這樣一盤香甜松軟的紅薯餅就做好了 ， 不僅造型可愛 ， 吃起來也是營養豐富美味可口 ， 大人小孩都喜歡吃 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
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