雖然糖醋排骨是一道家常菜 ， 但很多朋友做的糖醋排骨不是太酸就是太甜 ， 很難做到酸甜適中 ， 咸香入味 。
那么糖醋排骨怎么做才好吃呢？
今天 ， 曉飯桌就用1分鐘教您糖醋排骨的做法 ， 學會這個方法 ， 做糖醋排骨時既不用放油又酸甜入味 ， 還非常下飯 ， 愛吃糖醋排骨的朋友一定要來學下 。
一、糖醋排骨的做法
做糖醋排骨需要準備的食材
排骨（500g）
黃酒（1勺 ， 沒有黃酒用料酒也可以）
生抽（2勺）
醋（3勺）
紅糖（4勺 ， 沒有紅糖用白糖也可以）
白芝麻（適量）
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1、調料汁 ， 根據下圖比例 ， 在碗中分別倒入黃酒、生抽、醋以及紅糖 ， 然后攪拌均勻備用 。
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2、先將排骨洗凈 ， 然后再用熱水浸泡10分鐘 ， 這么做是為了去除排骨中的血水 。
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3、把浸泡好的排骨放在紙巾上擦干水分 。
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4、起鍋燒水 ， 水燒開后放一邊備用 。
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5、重新起鍋 ， 鍋中無需放油 ， 等鍋燒熱后下入擦干水分的排骨煸炒 。
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6、調中小火繼續煸炒排骨 ， 炒大概10分鐘左右 ， 直到把排骨自身的油炒出來即可 。
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7、排骨煸炒出油后 ， 把剛剛燒好的開水倒入鍋內 ， 水量大至與排骨持平 。
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8、開水倒入鍋內后 ， 先把之前調好的料汁倒進去攪拌均勻 ， 然后等鍋中湯汁燒開后再蓋上鍋蓋 ， 轉小火燜煮40分鐘 。
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9、小火燜40分鐘后打開鍋蓋 ， 調大火收汁 。
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10、湯汁逐漸變濃稠后撒上適量白芝麻即可出鍋 。
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11、至此 ， 這份酸甜適中 ， 咸香入味的糖醋排骨就做好啦 。
二、做糖醋排骨的注意事項
1、排骨浸泡好后一定要先擦干水分 ， 再放入鍋中煸炒 ， 這樣才能把排骨中的油快速炒出來 。
【1分鐘教您糖醋排骨的做法，酸甜適中，咸香入味】2、煸炒排骨的時候要注意翻面 ， 喜歡肉質緊實些的朋友可以多炒一會 ， 喜歡肉質較嫩的朋友可以少炒一會 。
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