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除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？

健康知識養生常識

大家好 ， 我們是紅太陽健康科普 ， 今天跟大家討論一下一個廣為流傳的“補鈣良方”——骨頭湯 。
其實這是一個不折不扣的謠言 。 曾經有人檢測過 ， 一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣 。 但是按照營養學要求 ， 普通成年人每日需要800毫克鈣計算 ， 估計需要300～400碗骨頭湯 ， 才可以滿足人體鈣的需要 。 試問一下大家 ， 誰有勇氣一天喝這么多？因此靠骨頭湯來補鈣還是算了吧 。
除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？
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鈣是人體內含量最多的無機元素 ， 占體重的1.5%-2.0% 。 缺鈣會導致很多疾病 ， 對孩子而言 ， 比如兒童多動癥、生長痛等 ， 對于中老年 ， 比如骨質疏松等 。 因此 ， 鈣是我們成長過程中不可缺少的重要物質 。
第一 ， 對于因缺鈣導致的疾病 ， 應該在醫生指導下用藥 ， 若預防嚴重骨質疏松可通過補充鈣劑和維生素D ， 甚至補充抗骨質疏松藥 。 從而有效降低骨質疏松導致的骨折風險和減輕全身骨疼癥狀 。
除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？
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第二 ， 曬太陽和戶外活動是最好的天然鈣劑 。 皮膚受陽光照射會合成維生素D ， 也能促進人體對鈣的吸收 。 要多參加陽光充足的戶外活動 ， 不要整天坐在家里不出門；
第三、最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量 ， 而且食物補鈣比藥物補鈣更安全 ， 不會引起血鈣過量 。 但這里的食物 ， 不能靠骨頭湯 。 因為骨頭里的鈣是很難溶解出來的 ， 若10公斤排骨熬成豬骨湯 ， 湯中的鈣量還不足150毫克 。
除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？
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第一牛奶
牛奶富含鈣牛奶是含鈣最多的食品之一 ， 每升牛奶中含鈣1000～1200毫克．相當于每千克干物質審含鈣8000～9600毫克完全可以和含鈣最豐富的海產品如魚粉、蝦皮、蝦米等相媲美 。
最主要的是牛奶中的多種營養成分 ， 可促進鈣吸收膳食中的鈣 ， 只有被身體吸收進血液才有營養價值 。 鈣的缺點在于它能和其他物質結合形成難溶解的鈣鹽 ， 如植酸鹽、草酸鈣等 ， 因此其吸收率較低 。
除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？
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牛奶中的鈣以靜電方式與酪蛋白結合 ， 形成酪蛋白鈣 ， 易于被人體吸收；牛奶中所含的乳糖、乳脂、維生素D、檸檬酸都有促進鈣吸收的作用 ， 因此牛奶中鈣的利用率可達40％以上 。 有的營養學家認為 ， 脫脂奶中鈣的利用率可達85％ 。
【除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？】第二各種豆制品
我們常見的豆類包括大豆、紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、黑豆、白蕓豆等 。 豆類中蛋白質、不飽和脂肪酸和B族維生素含量豐富 ， 礦物質含量也多 ， 尤其是鈣的含量較高 ， 經過測定 ， 可知豆類中鈣含量的大小順序為：黃豆、黑豆、綠豆、白豇豆、花豇豆、白蕓豆 。 因此單純從食物補鈣的角度 ， 豆制品可以適當參考一下 。
除了骨頭湯，還有哪些湯也適合補鈣呢？真相是什么？
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第三蝦皮
蝦皮可不是蝦的皮 ， 而是用一種小蝦（毛蝦）干制而成的 ， 這種肉蝦很少 ， 干制后肉不明顯 ， 使人感覺它只有一層皮 。 蝦皮經常用于各種菜肴及湯類的增鮮提味 ， 是菜肴中不可缺少的調味品 。 蝦皮味道鮮美 ， 蛋白質含量高 ， 營養物質數量多且種類較齊全 。
成年人只要每天攝入80克蝦皮 ， 就可以基本滿足一天鈣的需求量 。 所以 ， 很多人把蝦皮作為補鈣佳品 ， 但是提醒大家 ， 蝦皮含鈣豐富 ， 物美價廉 ， 是很好的補鈣食品 ， 但是要注意 ， 因為蝦皮中含鈉很多 ， 對于患有高血壓、腎臟疾病的人 ， 就不宜采用蝦皮補鈣 。