4種食物搭配，堪稱“要命套餐”，很多人卻天天吃 _健康小知識

雞蛋與糖精同食，會中毒死亡；豆腐與蜂蜜同食，會引起耳聾；黃瓜與花生同食，會引起腹瀉；螃蟹與柿子同食，會引起腹痛；土豆與香蕉同食，會生雀斑......
相信很多朋友在朋友圈和家族群中，都曾看過這些食物相克的消息和文章，而且其內容往往寫得十分駭人聽聞。
一些半信半疑的群眾即使心存疑惑，也會因為事關健康和生命大事而寧可信其有不可信其無。
正是這些文章的廣泛流傳，加上許多養生“專家”和相關書籍的推波助瀾，使得其在許多國人思想中根深蒂固。
甚至有些家庭把市面上買來的“食物相克圖”貼在家中、廚房里，作為一日三餐烹飪飲食的“金科玉律” ，虔誠不已……

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（九媽拍的）

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“食物相克”的說法，最早源自于中醫食療，但在現代營養或其他相關專著中并無單獨出現。
早在1935年，我國中國營養學會的創始人鄭集教授，就在南京市流傳的“蕉芋同食中毒”輿論壓力下，選取了14組民間流傳最廣的“相克食物” ，開展了針對性的人體和動物實驗，結果顯示：一切正常，毫無中毒跡象。
隨后更有央視在2018年的315晚會上，由中國農業大學食品科學和營養工程學院副教授范志紅官方辟謠，并以螃蟹和西紅柿為例，有效證實了“食物相克”實屬謠傳！
相反，過度關注食物是否“相克” ，會影響我們所攝入食物的多樣性，實在不是一個明智的選擇。
正如央視曾經辟謠時所說的一樣：“拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽” 。
人們往往忽視劑量談毒性，用個案來下結論，同時也忽視了個人體質、食用方式等多種原因，把“罪名”安在了食物相克頭上。
實際上，歷史上的“混吃”事故，更可能是下面這些原因造成：
食物不潔：食物清洗不干凈，加熱不徹底，病菌會趁機入侵人體，造成腹瀉等癥狀。
食物成分有害：如新鮮黃花菜含有秋水仙堿，發芽變綠的土豆含有龍葵素等，這些食物本身就有毒，而非“相克”之過。
食用方式不當：大量生吃食物、食物沒有炒熟、食物久留變質等，都對人體有害。
乳糖不耐受：多項調查顯示，中國乳糖不耐受人群比例大于80% 。大部分人單喝牛奶就會拉肚子，更不用說與其他食物混合食用。
腸易激癥（IBS）：腸易激癥一種常見的功能性腸道疾病。發作時無論吃了什么，都有可能產生腹部不適。
過敏反應：如海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等偶然發生的飲食問題，也容易被誤認為是“食物相克”所致。
只不過古人對食物缺乏準確的認知，加上因果邏輯比較單一，容易把個案上升為普遍規律。很多民間流傳的“相克”食物也因此被“錯怪”了。

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【4種食物搭配，堪稱“要命套餐”，很多人卻天天吃】
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咖啡是個好東西，具有提神醒腦和舒緩神經的雙重功效。相比抽煙、酗酒等容易上癮的行為，確實是一個不錯的選擇。
同樣，香煙也具有一定的提神功能，很多需要長時間集中精力的腦力勞動者往往“雙管齊下” 。殊不知，正是咖啡+香煙這一經典組合，給身體埋了多大的健康隱患。