黃燜牛肉一道非常美味的湖北菜 ， 色澤金黃 ， 口感醇香軟爛 ， 大人小孩都愛吃 ， 黃燜牛肉與一般的燉牛肉相似 ， 但是 ， 這個要多幾道工序 ， 牛肉要先掛糊 ， 然后油炸 ， 再放鍋里燜燉 ， 這樣做出來的牛肉 ， 外酥里嫩 ， 鮮香美味 ， 再搭配一些其它蔬菜 ， 不僅美觀 ， 而且美味 。
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一、黃燜牛肉
主料：牛腩2斤黃燜牛肉料包2袋蔥一小段姜4-5片
【黃燜牛肉，色澤金黃，口感醇香軟爛，大人小孩都愛吃】制作工藝：
1.牛腩切塊泡冷水兩小時排血水 。 撈出后冷水下鍋 ， 小火至燒開 ， 撇去浮沫 ， 煮20分鐘 。
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2.撇好浮沫煮好后 ， 撈出牛肉 ， 湯放在盆里 ， 過濾好待用 ， 千萬別倒掉啊!
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3.蔥姜切好 ， 蔥大段即可 。
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4.黃燜牛肉料 ， 去淘寶買就行 ， 省事兒 。
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5.把黃燜牛肉料倒進煮牛肉的水 。
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6.蔥姜放少量油爆鍋 。
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7.放進牛肉 。
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8.放湯 ， 多放些 ， 燉制時間比較長 。
9.煮開后轉小火燉兩小時 ， 大火收湯即可!
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