菜系及功能:家常菜譜
口蘑燒腐竹
原料:口蘑150克，腐竹200克，嫩青豆20克，熟花生油50克，味精2克，精鹽5克，鮮湯200克，水淀粉10克 。
口蘑燒腐竹的做法
①將于腐竹用冷水泡軟，再放入鍋內煮熟，切成3厘米長的段川蘑切厚片 。
②將炒鍋上火舀人熟花生油燒至五成熱，放入青豆煽炒至六成熟，放人腐竹、口蘑片、鮮湯、精鹽燒沸后，加人味精，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即成 。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，營養豐富
【口蘑燒腐竹的做法】蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有補氣益胃功效，腐竹含大量磷脂，對血管有保護作用，青豆則可補脾益氣，清熱解毒，健身寧心 。此3種食物若同時食用，其植物蛋白含量高，營養豐富 。