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精選美食推薦：涼皮炒豆角，香煎豆腐雞蛋( 二 )

健康知識養生常識


制作方法：
1.涼皮切成絲 ， 用開水焯一下 ， 撈出將水瀝干 ， 放入碗中 ， 加入精鹽、味精、辣椒油攪拌均勻 ， 裝盤 。
2.將熟豬肉切成絲 ， 碼放在涼皮頂部；黃瓜切成絲 ， 碼放在周圍 。
3.取一只碗 ， 加入辣椒油、芝麻醬、蒜泥 ， 攪拌均勻后澆在黃瓜絲上即成 。
精選美食推薦：涼皮炒豆角，香煎豆腐雞蛋
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海帶燉豆腐
材料：
豆腐150克 ， 海帶100克
調料：
豬油、精鹽、味精、高湯、姜末各適量 。
制作方法：
1.把豆腐切成2厘米見方的塊 ， 放入沸水中略焯 ， 撈出瀝干水分 ， 切成小方丁備用；將海帶泡入水中 ， 待發起后切成大片 。
2.在鍋中加入適量豬油燒至八成熱 ， 加入姜末煸出香味 ， 下入豆腐、海帶 ， 添適量高湯燒沸 ， 加精鹽 ， 改用文火燉至海帶、豆腐入味 ， 調入味精即成 。
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芙蓉煎豆腐
材料：
南豆腐200克 ， 雞蛋180克 ， 胡蘿卜50克 。
調料：
植物油、精鹽、味精、白糖、水淀粉各適量 。
制作方法：
1.將南豆腐切厚塊胡蘿卜切成小粒雞蛋取蛋清備用 。
2.將南豆腐放入油鍋內煎燒至微黃 ， 加入少許清水、精鹽、味精、白糖燜制片刻 ， 再用水淀粉勾芡 ， 出鍋倒入碗內 。
3.鍋中留適量底油燒熱 ， 加入蛋清、胡蘿卜粒 ， 用文火炒好后倒在豆腐上即成 。