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咸蛋黃蝦仁豆腐，鮮美嫩滑，簡單易做好下飯

健康知識養生常識

話說豆腐真的是物美價廉的好食材 ， 煎烤蒸煮炸 ， 怎么做都好吃 。 反正我們家一周最少要吃兩次豆腐~今天我們就來一道以豆腐為主食材的家常菜：咸蛋黃蝦仁豆腐 ， 成品味道鮮美嫩滑有營養 ， 晚餐時候來上一碗 ， 連米飯都可以省了~
咸蛋黃蝦仁豆腐，鮮美嫩滑，簡單易做好下飯
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【咸蛋黃蝦仁豆腐，鮮美嫩滑，簡單易做好下飯】制作咸蛋黃蝦仁豆腐需要用到的食材：豆腐 ， 冰鮮蝦 ， 咸鴨蛋 ， 小蔥；調味的有：鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 。
咸蛋黃蝦仁豆腐，鮮美嫩滑，簡單易做好下飯
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先把蝦去頭去殼去蝦線 ， 加少許料酒抓勻（我買的蝦咸 ， 所以這里沒有放鹽）；再把咸蛋黃取出 ， 用叉子壓成泥；小蔥去根洗凈切蔥花；豆腐切小塊；取一小碗 ， 加適量淀粉和輕視 ， 兌成水淀粉 ， 不需要太厚 ， 勾個薄芡 。
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鍋里熱適量食用油 ， 油熱后放入咸蛋黃 ， 小火炒出黃油（起沫沫和泡泡了就行噠） 。
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加水（根據你用的食材多少來定 ， 能沒過食材即可 ， 這個需要自己觀察） ， 中火或中大火燒開后改小火熬1分鐘 。
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倒入豆腐和蝦仁 ， 中火或中小火煮1分鐘左右 ， 然后加適量鹽和少許胡椒粉 。 你也可以先下豆腐10來秒 ， 然后再下蝦仁；因為豆腐和蝦仁下鍋的時間（前后）相差不多 ， 所以我干脆都是一起下鍋的 。
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最后勾入水淀粉 ， 待湯汁變濃稠后 ， 關火 。
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盛出 ， 撒上些許蔥花 ， 這道咸蛋黃蝦仁豆腐就完成咯~
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好吃不過家常草：咸蛋黃蝦仁豆腐 ， 鮮美嫩滑 ， 簡單易做好下飯 ， 喜歡的親 ， 不妨動手試一試 ， 以上 。