食材明細
主料
面包粉400克
低粉20克
白糖60克
酵母粉6克
雞蛋1個
牛奶150克
【抹茶條紋面包的做法步驟】黃油60克
卡仕達（裝飾）醬黃油20克
抹茶粉10克
調料
鹽6克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度抹茶條紋面包的做法步驟
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1所有的材料一起放入廚師機內 ， 然后啟動攪拌程序 。 攪拌至兩面表面光滑有彈性 。
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2在加入40克黃油 。
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3再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可 。
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4然后將面團揉成光滑的面團 ， 放入不銹碗里面 。
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5以室溫30度 ， 濕度75% ， 蓋上濕布發酵50分鐘 ， 即成甜面團 。
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6黃油入鍋小火慢慢攪拌均勻 。
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7加入低粉和抹茶粉 ， 牛奶 。
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8繼續攪拌均勻 。
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9攪拌至無顆粒的狀態面糊 。
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10將卡仕達醬入裱花袋中 。
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11將面團分割成60克/個 ， 分別滾圓 ， 蓋上濕布松弛20分鐘 。
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12將面團搟開 ， 呈橢圓形 。 然后卷成圓柱形 。 將包好的面包放入烤盤 ， 以溫度30度 ， 濕度75% ， 發酵50分鐘 ， 放入烤箱 ， 底部放一碗開水 。
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13最后擠一層抹茶卡仕達醬 。
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14放入42升的格蘭仕烤箱 ， 以上火200度 ， 下火180度烘烤15分鐘即可 ， 每家烤箱的品牌大小不一樣 ， 所設置的溫度和時間也不一樣 。
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