這款早餐不需要烤箱就能做，好吃不上火，營養又健康 _健康小知識

天氣一熱，脾胃失調，特別容易上火，如果吃一些油炸的食品做早餐就不合適了，孩子的脾胃本身就弱，所以媽媽們給孩子準備的早餐盡量選擇沒火氣的食物。我今天要給大家分享一款非常適合夏天吃的早餐，當然它也可以當下午茶，也可以做小零食。這款早餐就是蒸蛋糕，好吃不上火，營養又健康。很多家長都喜歡去蛋糕店買蛋糕給孩子吃，外面賣的蛋糕添加劑多，糖分高，吃多了對身體不好。這款蒸蛋糕不需要烤箱就能做，媽媽們花兩分鐘的時間就能學會。蒸蛋糕的口感雖然沒有烤出來的蛋糕香，但是口感非常綿軟，又很容易消化，搭配上一杯牛奶，一頓營養早餐就解決了。

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【南瓜蒸蛋糕】
【食材】：雞蛋3個，低筋面粉60克，南瓜泥60克，玉米油35克，細砂糖40克，牛奶30克。
【做法】：
1 ，首先將南瓜去皮囊去籽，然后切片裝入盤子里，放入微波爐里高火叮熟，大概6分鐘左右的時間即可，然后用料理棒將熟南瓜打成泥，放涼后備用。

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2 ，蛋黃蛋清分離，蛋黃里加入南瓜泥，用手動打蛋器攪打均勻。

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3 ，接著加入牛奶和玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。

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4 ，然后加入過篩的低筋面粉，用刮刀翻拌至無干粉、細膩光滑的面糊狀態。

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5 ，開始打發蛋白霜，蛋白里滴上幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至魚眼泡狀態時加入1/3的細砂糖繼續攪打，蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時加入第二次細砂糖，繼續攪打至蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩余的細砂糖，然后再繼續打發至干性發泡狀態。

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【這款早餐不需要烤箱就能做，好吃不上火，營養又健康】6 ，取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均勻。