木耳
黑木耳呈深褐色 , 質地呈膠狀透明 , 質地薄而有彈性 。 黑木耳富含植物膠原蛋白、植物生物堿和大量活性酶 。 這些物質具有比較強的吸附作用 。 黑木耳富含蛋白質、維生素和微量元素 。 黑木耳含有豐富的維生素E , 而維生素E是一種抗氧化劑 ,
推薦食譜:【涼拌木耳】
所需食材:木耳 花生 蔥姜蒜 辣椒調味料:鹽 雞精 蠔油 生抽 香油香醋 辣椒油 白糖1.準備適量的干木耳 , 先把木耳給放進盆中 , 然后再添加一些白糖 再放入一些小蘇打 , 倒入溫水 沒過木耳 , 晃動一下 , 浸泡10分鐘左右 , 添加白糖 小蘇打 可以加入木耳的泡發
2、木耳泡發好之后 然后再添加一些面粉 , 面粉水有很強的去污作用 能力 , 搓洗幾分鐘 這樣可以洗掉木耳里面的臟東西 , 然后再給木耳清洗干凈 控水備用
3、洗凈的木耳 再一個個地掰成小朵 , 弄好的木耳 再放入碗中備用
4、接下來準備一個萬能的涼拌汁 , 準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜末 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 再放入碗中 再準備一些大蒜 被拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中
5、蔥姜蒜放入碗中 , 澆入熱油激發出香味 , 接下來 再開始調味 , 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香油香醋 辣椒油 再放入一些白糖 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁就做好了
6、接下來再準備一些香菜 , 洗凈后再切成香菜段 , 再準備一些花生 , 先把花生給清洗一下 , 然后再把花生放進油鍋里面炒一炒 , 小火慢炒 , 炒到花生焦黃酥脆的時候 再盛出備用
8、把弄好的花生放進木耳里面 再澆入萬能的涼拌汁 然后再放入切好的香菜 , 充分的攪拌均勻 美味既成 美味好吃的涼拌木耳就做好了 。
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