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夏天這菜要常吃 ， 48一斤但很值 ， 晚上吃一點 ， 一覺睡到大天亮
最近我們家很少吃豬肉 ， 倒是對這牛肉難以割舍 ， 兒子放學回到家便問 ， 今晚是不是又牛肉吃呢？回答當然是肯定的 ， 牛肉成了我家餐桌的新寵 。 買回來的牛肉輪番換著口味做 ， 其中的香辣牛肉 ， 土豆燉牛肉 ， 鹵牛肉都常做 。 不過牛肉價格挺高的 ， 48一斤 ， 地域不同價錢也不一樣吧 ， 為了解饞 ， 這個價格還是買了 ， 因為牛肉的養生價值非常高 ， 牛肉不但能補充能量 ， 還可以緩解疲勞 ， 特別是夏季困乏無力 ， 可以適當的吃牛肉補充身體能量 ， 可以有效的幫助睡眠 。
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【夏天這菜要常吃，48一斤但很值，晚上吃一點，一覺睡到大天亮】牛肉可以養胃益氣 ， 補虛養血 ， 睡眠不好的大多是脾胃不和造成 ， 還有氣血不足的人非常適合吃牛肉 ， 強筋健骨的功效 ， 吃了也不會太油膩 。 牛肉除了富含蛋白質 ， 可為老人補充鈣質 。 在日常生活中 ， 牛肉的做法有很多種 ， 適合煲湯 ， 紅燒 ， 烤 ， 鹵 ， 燉煮 ， 比起紅燒和鹵 ， 我更偏愛爆炒 ， 像啤酒蔥爆牛肉 ， 放入啤酒做成香辣味的 ， 更有食欲 ， 有啤酒的麥香味吃起來也不膩 ， 當做晚餐 ， 還能多吃兩碗飯 ， 還可以促進睡眠 ， 一覺美美的睡到大天亮也沒問題 。 進入了夏季 ， 天氣越來越熱 ， 有時睡到大半夜 ， 都能失眠 ， 是一件非?？鄲赖氖虑?， 多吃牛肉可以改善這些癥狀 ， 還能增強抵抗力 。 下面就一起來看看這道菜是怎樣做的吧 ， 比如您也有失眠 ， 就不要錯過哦 ， 一定要試一試 。
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【啤酒蔥爆牛肉】
食材：牛肉250克 ， 香蔥 ， 線椒 ， 大蔥 ， 蒜子 ， 姜片 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 啤酒 ， 生粉 ， 鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 米椒
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做法：
第一步：先把牛肉上的筋膜去掉 ， 然后切成薄片 ， 越薄越好 ， 方便入味；接著給牛肉嫩化處理 ， 加一勺啤酒 ， 蠔油 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 再攪拌均勻 ， 再打入一個雞蛋的蛋清 ， 再加生粉 ， 腌制10分鐘左右 。
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第二步：線椒切條狀 ， 大蔥也切條 ， 米椒切段 ， 蔥白切長條 ， 蒜姜切片 。
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第三步：提前調個醬汁 ， 取一個小碗 ， 加入啤酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 攪拌后再加生粉 。
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第四步：鍋里放入油 ， 待油溫偏高后 ， 有點冒煙再下入牛肉 ， 開大火爆炒牛肉 ， 最后盛出牛肉 。
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第五步：下入姜片蒜片炒香 ， 線椒 ， 米椒 ， 大蔥 ， 最后一步下入蔥白 ， 這時如果油太少 ， 可以再添加油 ， 最后倒入牛肉煸炒一分鐘 ， 再倒入調好的醬汁 ， 翻炒均勻即可出鍋了 。
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切好的牛肉放一個蛋清能讓牛肉不柴 ， 口感很好 ， 這一步大家可不要忘記了 。 返回搜狐 ， 查看更多
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