紅薯|日本研究：紅薯是“抗癌之王”，能消滅98.7%癌細胞，可信嗎抗癌|癌細胞

文章圖片

文章圖片

“自家栽種新鮮紅薯！吃了減肥又能降血糖，抗癌效果杠杠的，各位走過路過不要錯過了。 ”熱鬧的菜市場入口處，一個紅薯商販正拿著擴音器宣傳自家紅薯。
吆喝聲很大，吸引了不少人的注意，不少人也沖著紅薯“降糖”“抗癌”的效果前來搶購。
年輕小姑娘覺得“紅薯不錯，幫助減肥。 ”
大媽則說：“老伴血糖不穩定，聽說紅薯降血糖？買點回去給他試試。 ”
這時一個大爺背著手湊了過來， “這紅薯那么甜，還降血糖？我是不信的，還說可以抗癌，簡直胡扯。 ”
小販笑呵呵的拿出手機給大家看“證據” ， “大爺，你看這個報告，上面說了紅薯可以幫助減肥還有降血糖了，還有這個抗癌食物排行榜上，紅薯可是位列第一的，都有數據的。 ”
經過這一出，小販的生意就更加火爆了。

紅薯是生活中常見的食物，但真的如小販所說，紅薯可以減肥降糖甚至抗癌嗎？
一、日本研究：紅薯能消滅98.7%的癌細胞，可信嗎？
此前，來自日本國立癌癥預防研究所的科學家，在對20種具有抑制癌細胞作用的蔬菜進行對比后，最終整理出了一份“抗癌蔬菜榜” 。
引人關注的是，抗癌蔬菜榜的榜首是紅薯，科學家們認為紅薯對癌細胞的抑制性最強，熟甘薯和生甘薯的抑癌率分別為98.7%和94.4% 。
研究結果一經發布就引起熱議，紅薯真的能夠消滅98.7%的癌細胞嗎？
實際上紅薯抗癌的說法并不科學，并且這項研究也存在不完善的地方。
第一，此項試驗并非人體試驗。紅薯中含有儲存蛋白、糖脂、脫氧表雄酮物質等成分，在動物實驗以及體外實驗中，的確發現了紅薯抗癌作用，但這個結果并沒有在人體試驗上得到驗證，畢竟人體構造是要比動物與細胞復雜許多的。
第二，紅薯提取物不等于紅薯。實驗中所使用的均為紅薯提取物，并非直接食用的完整紅薯，二者不能劃上等號，自然而然的，也不能將紅薯提取物的抗癌效果扣在紅薯身上。

二、紅薯的真正作用：常吃身體會收獲3大好處
紅薯是生活中很常見的平民食物，但卻富含胡蘿卜素、膳食纖維、維生素以及鈣、鐵、鉀、硒等十多種微量元素，盡管普通但營養價值很高，在營養學家的心目中，紅薯就是“營養最均衡的保健食品” 。
而從現代醫學的角度來看，常吃紅薯的好處主要體現在三個方面：
1、有助減肥
紅薯的熱量不高，僅為等質量大米的三分之一，脂肪與膽固醇幾乎為零，是一種低脂低熱量的食物。另外，紅薯含有的活性物質可以抑制糖類轉化成脂肪，飽腹感強也能避免攝入過量，同時含有的果膠物質與纖維素不易被消化酶溶解，能夠刺激消化液分泌并刺激腸道蠕動，從而幫助排便，有助于減肥。
2、防治便秘
《本草綱目》中介紹紅薯能夠健脾胃，而現代醫學的相關研究也證實，紅薯富含大量纖維素，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便，特別是對老年性便秘有很好的改善作用。
3、預防流感
紅薯中β-胡蘿卜素的含量比較高，它能夠幫助人體制造白血球，讓我們可以抗擊感冒病毒的入侵，抵御流感，從而防治感冒的發生。

三、紅薯營養價值高，可以一餐只吃紅薯嗎？